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le P’tit marché du vendredi    Tous les vendredismarché de producteurs de 17H30 à 19H00sur le parking de la Brasserie L’Affoleuse  Les Demains dans la Terre vous fera goûter les vins au marché du :Vendredi 19 mars 2021Vendredi 16 avril 2021Vendredi 21 mai 2021Pour vous inscrire […]
Superbe journée de vendanges pleine de bonne humeur & de bienveillance ! Que de bonnes ondes pour les jus de Beaujolais 2020 !

Travailler & méditerse questionneravancertranspirer

 

Prendre racines et tisser des amities

Je m’appelle Brieg, c’est sûr que ce n’est pas courant dans ce coin de pays qu’est le Beujolais mais tout s’explique quand …

Partant de Bretagne, en suivant la Loire, j’ai étudié et questionné ce beau métier de vigneron pour finalement poser nos valises pour quelques temps en Beaujolais.

D’expériences de caves en expériences à la vigne, j’ai eu la chance de rencontrer des vignerons haut en couleurs qui encore aujourd’hui font la réputation du Beaujolais :

Du bon vin pour les vivants !

Du vin de bon vivant !

J’espère, un jour, être de ceux-là …

À l’arrivée de notre fille Abigaëlle pendant les vendanges 2018, je n’avais d’autre choix que signer ce millésime pour elle ! L’aventure était lancée …

« Et quand je remplis mon verre
De ce bon vin que j’ai créé
Je suis fier d’avoir ainsi travaillé
Au bien de l’humanité »

Chantons la Vigne Beaujolaise !
Fleury-Tardy

L’âge de raisin

Mon esprit à la dérive,
son soin à la méditation,
son rythme à la contemplation

Tailler

Dans le respect des flux de sève, préserver l’équilibre de la vigne sans chercher la production à tout prix

aider

Observer et soutenir uniquement si besoin, avec des produits naturels : extraits de plantes, petit lait, soufre et cuivre

orienter

Offrir les meilleurs conditions pour sa course folle vers le soleil, la guider et l’accompagner pour qu’elle s’épanouisse

vendanger

Enfin, récolter le fruit d’une année, moment heureux de récompense dont il faudra encore extraire toute la poésie

Oser le vin naturel !

Dans le silence de nos caves,
murmure le doux son
des jus en fermentation

Fermentation spontanée

Les levures déjà présentes sur le raisin sont les seules à transformer les jus en vins !

Manipulation en douceur

A la main, au seau et par gravité, le vin en devenir est préservé d’une oxydation excessive

Clarification naturelle

C’est du temps et de la patience qui offrent des vins purs sans clarification chimique ou filtration brutale

Equilibre respecté

L’acidité naturelle des raisins et l’élevage dans la cave renforcent le vin, sans avoir recours aux sulfites


Découvrir les vins

Premier millésime haut en couleur avec l’arrivée de notre fille Abigaëlle

Le Petit Bleu · Gamay

Nuit Blanche · Chardonnay

Môme Amphore · Gamay

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Un millésime difficile marqué par le gel et la grêle

Le Petit Bleu · Gamay

Nuit Blanche · Chardonnay

Môme Amphore ·  Gamay

Prochaine cuvée · Gamay

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    « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
    La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse même en faible quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vente interdite aux mineurs  »