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Travailler & méditerse questionneravancertranspirer
Prendre racines et tisser des amities
Je m’appelle Brieg, c’est sûr que ce n’est pas courant dans ce coin de pays qu’est le Beujolais mais tout s’explique quand …
Partant de Bretagne, en suivant la Loire, j’ai étudié et questionné ce beau métier de vigneron pour finalement poser nos valises pour quelques temps en Beaujolais.
D’expériences de caves en expériences à la vigne, j’ai eu la chance de rencontrer des vignerons haut en couleurs qui encore aujourd’hui font la réputation du Beaujolais :
Du bon vin pour les vivants !
Du vin de bon vivant !
J’espère, un jour, être de ceux-là …
À l’arrivée de notre fille Abigaëlle pendant les vendanges 2018, je n’avais d’autre choix que signer ce millésime pour elle ! L’aventure était lancée …
« Et quand je remplis mon verre
De ce bon vin que j’ai créé
Je suis fier d’avoir ainsi travaillé
Au bien de l’humanité »
Chantons la Vigne Beaujolaise !
Fleury-Tardy
L’âge de raisin
Mon esprit à la dérive,
son soin à la méditation,
son rythme à la contemplation
Tailler
Dans le respect des flux de sève, préserver l’équilibre de la vigne sans chercher la production à tout prix
aider
Observer et soutenir uniquement si besoin, avec des produits naturels : extraits de plantes, petit lait, soufre et cuivre
orienter
Offrir les meilleurs conditions pour sa course folle vers le soleil, la guider et l’accompagner pour qu’elle s’épanouisse
vendanger
Enfin, récolter le fruit d’une année, moment heureux de récompense dont il faudra encore extraire toute la poésie
Oser le vin naturel !
Dans le silence de nos caves,
murmure le doux son
des jus en fermentation
Fermentation spontanée
Les levures déjà présentes sur le raisin sont les seules à transformer les jus en vins !
Manipulation en douceur
A la main, au seau et par gravité, le vin en devenir est préservé d’une oxydation excessive
Clarification naturelle
C’est du temps et de la patience qui offrent des vins purs sans clarification chimique ou filtration brutale
Equilibre respecté
L’acidité naturelle des raisins et l’élevage dans la cave renforcent le vin, sans avoir recours aux sulfites
Découvrir les vins
Premier millésime haut en couleur avec l’arrivée de notre fille Abigaëlle
Le Petit Bleu · Gamay
Nuit Blanche · Chardonnay
Môme Amphore · Gamay
Une question ?Une bouteille ?Un carton ?Une palette ?
Un millésime difficile marqué par le gel et la grêle
Le Petit Bleu · Gamay
Nuit Blanche · Chardonnay
Môme Amphore · Gamay
La Fleur au Canon · Gamay
Une question ?Une bouteille ?Un carton ?Une palette ?
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse même en faible quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vente interdite aux mineurs »
Cette entreprise a bénéficié du soutien à la certification qualité dans le cadre de sa conversion à l’agriculture biologique