Les vins du millésime 2019
Un millésime difficile dont la vendange s’annonçait en qualité mais avec peu de volume, vendangée trop tôt par le gel et la grêle …
Le Petit Bleu · 2019
« Goût à ce velours, ce petit bleu bien lourd de menaces »
Le bistrot ~ Brassens
Explosion de mûres et de feuille de cassis
Tonique & gourmand ce glouglou !
Terroirs plagio granitiques du Sud Beaujolais
Vendanges manuelles & amicales
Fermentation spontanée et naturelle
Macération semi-carbonique et élevage en cuve
Micro cuvée de
300 bouteilles et 30 magnums
Degré d’alcool : 14 % vol
pH : 3,52
Acidité totale : 4,02 g /L d’H2SO4
SO2 Total : sans sulfite
Nuit Blanche · 2019
Sous le disque d’argent,
insomnies enivrantes,
création balbutiante,
la nuit des temps.
Le petit dimanche matin brioché, tout en rondeur
Terroir argilo-calcaire du Sud Beaujolais
Vendanges manuelles & amicales
Fermentation spontanée et naturelle
Élevage 6 mois sur lie fine
en fût de chêne français (4 et 8 vins)
Micro cuvée de 550 bouteilles et 50 magnums
Degré d’alcool : 13,5 % vol
pH : 3,52
Acidité totale : 4,15 g /L d’H2SO4
SO2 Total : sans sulfite
Môme Amphore · 2019
Et le vin naissant,
de la ronde amphore,
m’a fait tourner la Terre
L’ours qui n’a jamais rougi d’être du gamay, bien extrait !
Terroirs plagio granitiques et argilo-calcaire du Sud Beaujolais
Vendanges manuelles & amicales
Fermentation spontanée et naturelle
Macération 6 mois en amphore hispanique (terre cuite)
Cuvée confidentielle de 250 bouteilles et 20 magnums
Degré d’alcool : 14,5 % vol
pH : 3,48
Acidité totale : 3,78 g /L d’H2SO4
SO2 Total : Sans sulfites
La Fleur au Canon · 2019
Qu’éclose cette rose,
Sur le bout de la langue,
Bang Bang !
La profondeur d’expression de sa couleur rubis et de sa gourmande groseille
Terroir plagio granitique du Sud Beaujolais
Vendanges manuelles & amicales
Macération carbonique à sec
Fermentation naturelle intracellulaire
Élevage 6 mois fût de 450L bourguignon
de chêne français (4 vins)
Micro cuvée de
360 bouteilles et
40 magnums
Degré d’alcool : 14 % vol
pH : 3,35
Acidité totale : 4,40 g /L d’H2SO4
SO2 Total : sans sulfite
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse même en faible quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vente interdite aux mineurs »